Vendanges 2010

by admin on 5 novembre 2010

Les vendanges 2010 sont maintenant terminées. Cette année a vu des raisins de bonne qualité ainsi qu’un bon volume. Nous avons commencé les vendanges début dSeptembre avec nos vins blancs secs. La plupart ont été cueillis dans nos parcelles d’Illats et Portets (Graves). Les sémillon et sauvignon semblaient en bonne santé et de très bon goût. Le sauvignon a d’abord été vendangé pour garder le juste équilibre entre maturité et acidité.

Nous avons attendu jusqu’au 20 Septembre, puis nous avons commencé notre première « trie » dans les parcelles de sémillon à Barsac. La pluie, les 4 et 10 Octobre, a aidé le botrytis à se propager, puis les nuits froides alternant avec des journées chaudes et sèches ont poussé à la concentration et à un développement optimal de la pourriture noble.

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